2023년 최고의 로스팅 팬

우리는 이 가이드를 검토했으며 우리의 선택을 지지합니다.

우리는 지난 4년 동안 14개의 팬에 400파운드가 넘는 칠면조와 닭고기, 30파운드가 넘는 채소를 로스팅했으며, Cuisinart 16인치 랙 포함 로스팅 팬(MCP117-16BR)은 여전히 ​​우리가 가장 좋아하는 로스팅 팬입니다. 이 로스터는 쿡탑에서 구울 때와 오븐에서 구울 때 모두 훌륭합니다. 랙이 있는 대형 다용도 삼겹 클래드 로스팅 팬의 경우 Cuisinart는 우리가 찾은 성능과 가격의 최고의 균형을 이룹니다. 이 팬은 두 배 이상의 비용이 드는 팬과 마찬가지로 작업을 수행합니다.

견고한 3중 구조로 구성된 이 로스터는 비슷한 가격의 다른 팬보다 균일하게 요리됩니다.

Cuisinart 16″ 랙이 있는 로스팅 팬(MCP117-16BR)은 다양한 요리 작업을 쉽게 처리할 수 있기 때문에 4년 연속으로 우리가 선택한 제품입니다. 평평한 조리 표면과 3중 완전 피복 구조로 열이 고르게 전달되어 스토브에서 번거로움 없이 시어링, 유약 제거 및 그레이비 만들기가 가능합니다. 20파운드 칠면조 고기, 대형 구이 고기, 통닭 두 마리 또는 한 접시 요리 전체를 수용할 수 있을 만큼 크고 튼튼합니다. 크고 리벳이 달린 손잡이는 가장 큰 주방 수건과 오븐용 장갑을 사용해도 안전하게 잡을 수 있습니다.

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이 3겹 로스팅 팬은 최고의 선택을 이용할 수 없는 경우 비교적 가격이 저렴한 옵션입니다.

우리가 선택한 제품이 매진된다면 비슷한 가격에 Nonstick Rack이 장착된 Anolon Tri-ply Clad Roaster가 좋은 선택이라고 생각합니다. 이 완전히 피복된 3겹 로스팅 팬은 넓고 튼튼하며 크고 리벳이 달린 손잡이가 있습니다. 하지만 팬 가장자리 주변의 채널로 인해 다른 삼겹 클래드 픽에 비해 쿡탑에서 사용하기가 더 어렵습니다.

T-Day 칠면조를 넣을 무언가가 필요한 경우 이 로스터가 해당 작업을 수행하지만 스토브에서는 사용할 수 없습니다.

견고한 로스팅 팬은 단순히 1년에 한 번 칠면조를 굽는 것보다 훨씬 더 좋습니다. 그러나 1년에 한 번만 필요한 경우 Granite Ware 19인치 Covered Oval Roaster(F0510)는 서비스 가능하고 적당한 가격의 대안입니다(더 작은 오븐에도 적합합니다). 우리는 그레이비를 만들고 고기를 굽는 데 이 얇은 강철 로스터를 쿡탑에 사용하지 않을 것입니다. Granite Ware 로스터는 기능의 3분의 1에 대해 Cuisinart 가격의 3분의 1에 해당합니다. 칠면조를 굽는 중이고 다른 용도로 사용할 계획이 없는 경우에만 좋은 구매입니다.

여유가 있다면 All-Clad Flered Roaster가 우리가 선택한 모든 기능을 수행하지만 더 좋습니다.

값비싼 올클래드 플레어드 로스터(All-Clad Flared Roaster)는 오븐과 쿡탑 모두에서 테스트에서 최고의 성능을 발휘했기 때문에 업그레이드 선택입니다. 나팔 모양의 면이 팬 전체에 열을 고르게 분산시켜 껍질이 가장 바삭하고 황금색인 칠면조를 만들 수 있습니다. All-Clad는 쿡탑에서 최고의 열 분포를 보여주었고, 팬 전체에서 닭고기 조각을 일관되게 구워냈습니다. 자주 로스터를 사용하거나 최고의 품질을 위해 더 많은 비용을 지불해도 괜찮다면 플레어형 All-Clad를 이기기가 어렵습니다.

견고한 3중 구조로 구성된 이 로스터는 비슷한 가격의 다른 팬보다 균일하게 요리됩니다.

이 3겹 로스팅 팬은 최고의 선택을 이용할 수 없는 경우 비교적 가격이 저렴한 옵션입니다.

T-Day 칠면조를 넣을 무언가가 필요한 경우 이 로스터가 해당 작업을 수행하지만 스토브에서는 사용할 수 없습니다.

여유가 있다면 All-Clad Flered Roaster가 우리가 선택한 모든 기능을 수행하지만 더 좋습니다.

저는 4년 동안 Wirecutter의 조리기구를 다루었습니다. 그 기간 동안 저는 로스팅 팬, 프라이팬, 냄비, 주철, 더치 오븐, 들러붙지 않는 팬을 연구하고 테스트했습니다. 오랜 요리 경력을 통해 저는 잡지 추수감사절 스프레드, 호텔 뷔페 및 가족 휴가를 위해 수많은 칠면조를 준비하고 구웠습니다.

우리는 또한 요리 분야의 전문가들과 이야기를 나눴습니다.

로스팅 팬은 추수감사절 칠면조와 가끔 휴일 프라임 립을 준비하는 데에만 사용되는 것이 아닙니다. 좋은 로스터는 일년 내내 고기 그 이상을 다루는데 매우 편리합니다. 라자냐나 캐서롤을 대량으로 만들어 군중에게 먹이를 줄 수 있으며, 빠른 주중 저녁 식사를 위한 한 접시 식사를 수용할 수 있을 만큼 공간이 충분합니다. 겨울 스쿼시, 파스닙, 양파 등 푸짐한 야채를 구운 다음 익힌 파스타와 함께 버무려 고기 없는 월요일 식사를 간편하게 즐길 수 있습니다. 국내산 토마토가 많이 수확되었나요? 대형 로스팅 팬은 겨울 수프와 파스타 소스를 위한 대량의 토마토 콩피를 천천히 로스팅하는 데 이상적인 용기입니다. 커스터드나 치즈케이크 조리법을 위해 수조에서 굽는 경우 측면이 높고 손잡이가 튼튼한 로스팅 팬을 사용하면 과정이 더 쉬워집니다.