Bondurant의 Branding Iron Café가 새로운 주인과 함께 재개장합니다

본듀란트— Matt와 Jennifer Accurso는 최근 어려운 시기를 헤쳐나가는 데 도움을 준 커뮤니티에 환원한다는 목표로 Branding Iron Café를 다시 열었습니다.

Bondurant 우체국 옆 191번 고속도로에 있는 Branding Iron은 따뜻한 분위기, 친절한 서비스, 커피와 엠빠나다를 중심으로 한 간단한 즉석 메뉴를 제공합니다.

부부는 함께 여러 나라를 여행하면서 거의 모든 문화에 소박하고 편리하며 맛있는 핸드 파이가 있다는 것을 알게 되었습니다.

블루칼라의 장점

페이스트리, 패디, 엠파나다 또는 회전율; 뭐라고 부르든 핸드 파이는 생산직 음식입니다. 스테이크와 달걀부터 사과 파이에 이르기까지 다양한 음식으로 채워진 얇은 파이 크러스트입니다. 그런 다음 두 배로 접고 압착하여 튀겨냅니다.

핸드 파이는 여행을 잘 다니고 너무 지저분하지 않으며 아침, 점심 또는 저녁 식사의 필요성을 충족시키기 때문에 이동 중인 사람들에게 적합합니다.

제니퍼는 판매직에서 일했고 차를 타고 여행하는 데 많은 시간을 보냈습니다. 엠빠나다는 아침에 커피 한잔과 함께 세 끼를 먹으면 하루 종일 갈 수 있기 때문에 그녀가 가장 좋아하는 식사가 되었다고 그녀는 말했습니다.

“우리는 이 건물에 다시 생명을 불어넣고 싶었고, 이곳이 지역사회가 즐길 수 있는 장소가 되기를 원했습니다.”라고 그녀는 말했습니다. "사람들이 와서 앉아서 휴식을 취할 수 있는 행복하고 따뜻한 곳입니다."

Matt는 "우리는 부자가 되기 위해 여기에 온 것이 아닙니다"라고 덧붙였습니다. "우리는 이곳이 살기에 특별한 장소라는 것을 알고 있습니다. 우리는 이 커뮤니티의 일원이 되어 Gannett(그들의 4살 아들)에게 컴퓨터가 아닌 일을 하는 방법을 가르치고 싶습니다."

Matt와 Jennifer는 40대이지만 2016년 Bondurant 근처의 Hoback Ranches라는 산간 구역으로 이사하면서 현지인들에게 '아이들'로 알려지게 되었습니다.

재난 파업

2018년 9월 18일, Roosevelt Fire는 Hoback Ranches를 휩쓸고 파괴의 흔적을 남겼습니다. 거의 3주 동안 지속된 화재 진압을 위해 1,000명 이상의 소방관이 출동했습니다.

그것이 끝났을 때, 55채의 집이 사라졌습니다. Accursos는 모든 것을 잃었습니다. 재 속에서는 아무것도 식별할 수 없었습니다. 불이 너무 뜨거워서 장작 난로와 주철 욕조가 녹았습니다.

제니퍼는 5년이 지난 지금 사시나무가 다시 자라기 시작했지만 그들의 사유지에는 열로 인해 토양이 살균된 맨땅이 남아 있다고 말했습니다.

집도 없고 아기도 없는 상황에서 Bondurant 지역사회는 이 부부를 중심으로 모여서 그들에게 숙소, 의복 및 기타 여러 필수품을 제공했습니다.

"저는 이 커뮤니티의 사람들이 얼마나 대단한지 계속해서 이야기할 수 있습니다. 우리가 여기서 겪은 모든 일을 마치고 나면 떠날 수 없었습니다." 제니퍼가 말했다. "우리는 집이 불타기 전까지 1년 남짓 동안 살았고, 코로나19를 이겨냈을 즈음에는 그곳에서 살았던 것보다 더 오랫동안 집을 잃었습니다."

거래

화재가 발생하기 전에 그들은 Branding Iron을 구입하기 위해 협상 중이었지만 코로나19가 발생하자 이전 소유자는 카페를 폐쇄하고 주 밖으로 이사했습니다.

그 어려운 시기에 Accursos 부부는 자신의 부지에 새 집을 지었고, 집을 완성한 후에도 카페를 계속 이용할 수 있다면 집을 구입할 방법을 찾기로 합의했습니다.

해당 합의는 올해 초 실현됐다.

1990년에 제작된 Branding Iron은 여전히 ​​좋은 뼈대를 갖고 있지만 적어도 3년 동안 비어 있던 후에는 작업이 필요했습니다. 파이프가 터졌고 전기 업그레이드와 많은 일반 유지 관리가 필요했습니다.

새롭게 리모델링된 카페는 와이오밍 대학의 갈색과 금색 간판을 기념하고 있으며 밝은 노란색 현관문, 노란색 좌석 쿠션, 카우보이 테마로 전체적으로 꾸며져 있습니다. Matt는 UW 졸업생이자 전직 석유 엔지니어입니다.

카페는 내부 좌석 22개를 갖추고 있으며 새로운 투명 코팅 목재 슬래브 바를 갖추고 있습니다. 그늘진 현관에는 8개의 좌석이 더 있고 주방으로 통하는 창문이 있습니다.

엠빠나다 만드는 법

Matt는 이번 여름 이전에는 엠빠나다를 만든 적이 없습니다.